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Crème brûlée à la vanille inratable
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Photo par : stephjh

Onctueuse, généreuse avec un parfum de vanille, cette crème brûlée est ultra simple à réaliser.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 100 g de sucre
  • 50 cl de crème liquide
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Chalumeau de cuisine
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la crème avec le caviar de vanille et mélangez bien.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 100°C.

  4. Étape 4 :

    Versez l'appareil à crème dans 4 ramequins.
    Cuire 1h00 à 100°C;

  5. Étape 5 :

    Après cuisson, laissez refroidir à température ,puis mettre au réfrigérateur.

  6. Étape 6 :

    Au moment de les manger, versez de la cassonade et caramélisez au chalumeau.
    Si vous n'en possédez pas, comme moi versez un stic d'éclats de caramel ,puis un spray d'alcool alimentaire et faites flamber!
    Voilà, c'est prêt!

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Conseils

Vous pouvez laissez la gousse de vanille fendue et grattée dans la crème la veille.

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