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Crème brûlée à la vanille inratable
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Par Stéphanie du blog Aux gourmandises de Steph

Onctueuse, généreuse avec un parfum de vanille, cette crème brûlée est ultra simple à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre 100 g de sucre
  • Crème liquide 50 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf 5 jaunes d'oeuf
  • Gousse de vanille 1 gousse de vanille

Matériel

  • Chalumeau de cuisine Chalumeau de cuisine
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  2. 2

    Ajoutez la crème avec le caviar de vanille et mélangez bien.

  3. 3

    Préchauffez le four à 100°C.

  4. 4

    Versez l'appareil à crème dans 4 ramequins.
    Cuire 1h00 à 100°C;

  5. 5

    Après cuisson, laissez refroidir à température ,puis mettre au réfrigérateur.

  6. 6

    Au moment de les manger, versez de la cassonade et caramélisez au chalumeau.
    Si vous n'en possédez pas, comme moi versez un stic d'éclats de caramel ,puis un spray d'alcool alimentaire et faites flamber!
    Voilà, c'est prêt!

Conseils

Vous pouvez laissez la gousse de vanille fendue et grattée dans la crème la veille.

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