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Crème brûlée au caramel au beurre salé
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Crème brûlée au caramel au beurre salé - Photo par PonponCrème brûlée au caramel au beurre salé - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! La crème catalane est une de mes crèmes préférées car elle est rapide à faire et ne doit pas passer au four comme la crème brûlée...

Ingrédients

3 personnes
  • Lait entier 30 cl de lait entier
  • Fécule de maïs 15 g de fécule de maïs
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Sucre 25 g de sucre
  • Caramel au beurre salé 25 g de caramel au beurre salé
  • Confiture de lait Confiture de lait
  • Sucre de canne roux ou cassonade Sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé jusqu'à l'ébullition. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena. Verser le lait chaud sur les jaunes d'oeufs et faire bouillir tout en mélangeant. 

  2. 2

    Dans le fond de chaque ramequin, répartir un petit fond e confiture de lait cacao et noisettes. Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir. Au moment de servir, répartir un peu de cassonade sur le dessus et passer sous le gril. Servir aussitôt.

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