Crème brûlée au chocolat et à l'orange

Casser le chocolat en morceaux.
Faire bouillir la crème et le lait puis, hors du feu, ajouter le chocolat et fouetter.
Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter la crème et mélanger.
Déposer quelques dés d'oranges confites au fonds des ramequins et verser le mélange.
Cuire au bain-marie, au four (th 5/150°C) une demi heure.
Laisser refroidir.

Saupoudrer les crèmes de cassonade et les faire caraméliser sous le gril.