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Crème brûlée au chocolat et à l'orange
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Crème brûlée au chocolat et à l'orange - Photo par cuisinKCrème brûlée au chocolat et à l'orange - Photo par cuisinK@ CuisinK
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K
Par Karine sur son blog : Karine en cuisine

Du chocolat, le "brûlé" et en plus un peu d'orange

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Orange confiteOrange confite
  • Sucre30 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Crème30 cl de crème
  • Lait15 cl de lait
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Casser le chocolat en morceaux.
    Faire bouillir la crème et le lait puis, hors du feu, ajouter le chocolat et fouetter.
    Fouetter les jaunes et le sucre puis ajouter la crème et mélanger.
    Déposer quelques dés d'oranges confites au fonds des ramequins et verser le mélange.
    Cuire au bain-marie, au four (th 5/150°C) une demi heure.
    Laisser refroidir.

    Saupoudrer les crèmes de cassonade et les faire caraméliser sous le gril.

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