Crème brulée au gingembre

Prechauffez le four th4(120°).fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le gingembre.ajoutez la creme en filet,en fouettant sans arret. .repartissez la crème dans 2 petits plats allant au four.la crème ne doit pas depasser 2cm d epaisseur.enfournez et faites cuire pendant 1h.sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir entierement avant de les placer au frais pendant 1h.au moment de servir soupoudrez de sucre roux et placez les crèmes au grill afin de faire carameliser.servir aussitot