Séparer les blancs des oeufs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes et fouettez énergiquement jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème et le lait de coco et mélangez.

Versez préparation dans des moules et faire cuire à four très doux au bain marie pendant 30 min.

Avant de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill très chaud.