Crème brûlée au roquefort au croustillant de bayonne

Préchauffez le four à 110°c.

Faites bouillir la crème liquide avec le lait dans 1 casserole.

Ajoutez le roquefort émietté puis mélangez bien.

Versez la préparation dans 1 saladier contenant les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet puis répartissez la préparation dans 4 ramequins.

Enfournez pour 20 min à 25 min.

Retirez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante puis réservez-les au réfrigérateur.

Dans le four toujours allumé déposez le bayonne découpé en lamelles sur 1 plaque et faites-les griller quelques minutes.

Mixez-les avec la chapelure.