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Crème brulée aux potirons
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4.3 / 5 3 avis
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Avatar de Duforest thibaut
Par Duforest thibaut

Crème brulée classique mais c'est au potiron.

Ingrédients

  • Sucre200g de sucre
  • Jaune d'oeuf12 jaunes d'œufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )75cl de crème entière liquide
  • Lait25cl de lait
  • 500g de potirons cuits

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    La veille, cuire le potiron coupé en morceaux dans un fond d'eau avec un peu de sucre.
    Une fois cuit, mettre à égouter le potiron pour enlever le surplus d'eau.
  2. 2
    Le lendemain, mixer le potiron avec le lait, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis mélanger la créme et le potiron.
  3. 3
    Répartir la préparation dans dans des ramequins et mettre en cuisson dans un four à 90°C pendant 1h à 1h30.

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