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Crème brulée aux potirons

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Photo par : dufore

Crème brulée classique mais c'est au potiron.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 150 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

  • 200g de sucre
  • 12 jaunes d'œufs
  • 75cl de crème entière liquide
  • 25cl de lait
  • 500g de potirons cuits
  1. Étape 1 :

    La veille, cuire le potiron coupé en morceaux dans un fond d'eau avec un peu de sucre.
    Une fois cuit, mettre à égouter le potiron pour enlever le surplus d'eau.
  2. Étape 2 :

    Le lendemain, mixer le potiron avec le lait, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis mélanger la créme et le potiron.
  3. Étape 3 :

    Répartir la préparation dans dans des ramequins et mettre en cuisson dans un four à 90°C pendant 1h à 1h30.

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