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Crème brûlée mandarine thé vert
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@ Marierechou
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Par Marierechou du blog Ma cuisine plaisir

Une crème brûlée chaleureuse et facile à faire.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de thé vert
  • Sucre de canne roux ou cassonadeCassonade
  • le zeste et le jus de 2 belles mandarines
  • Sucre40g de sucre
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf4 Jaunes d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer la crème et y faire infuser le thé et le zeste d'une mandarine à couvercle fermé.

  3. 2

    Faire blanchir les jaunes d'oeuf et le sucre dans un saladier et y rajouter le jus de mandarine.
    Rajouter la crème filtrée et mélanger.

  4. 3

    Déposer dans des ramequins.
    Enfourner à four préchauffé à 120°C et cuir 50 minutes, elles ne doivent pas être fermes.

  5. 4

    Laisser refroidir les crèmes 3 heures au frigo.

  6. 5

    Au moment de servir saupoudrer de cassonade et faire griller au four ou au chalumeau.

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