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Crème brûlée facile

Photo par : Mamzelle Eva

Voici la crème brûlée traditionnelle, toute simple et délicieuse !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • une demie gousse de vanille
  • cassonade (pour caraméliser)
  • 70 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 10 cl de lait entier
  • 35 cl de crème liquide
  • Ingrédients : (pour 6 crèmes brûlées)
  1. Étape 1 :

    Recette :

    Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les grains de vanille. Faites chauffer le lait avec la vanille à feu doux.

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la crème froide, et le lait chaud filtré. Remuez.

  2. Étape 2 :

    Versez la préparation dans des petits ramequins.

    Cuisson :

    Posez les ramequins dans un plat, et versez de l'eau jusqu'à la moitié.

  3. Étape 3 :

    Enfournez 1H-1H15 dans un four à 95° (th 3). La cuisson longue est recommandée. Les crèmes doivent être prises, et légèrement tremblotantes au milieu.

    Laissez-les refroidir au frigo.

  4. Étape 4 :

    Juste au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade, puis caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine. (Si vous n'en n'avez pas, passez les petites crèmes sous le gril du four pendant deux minutes.)

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