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1h 45min
Difficile
Assez cher
327 kcal
/ personnes
Douce et un peu gourmande recette tirée d un livre de cuisine
Ingrédients
4 personnes
-
½ gousse de vanille
-
60 g de sucre de canne roux ou cassonade
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5 jaunes d'oeuf
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
10 cl de lait
-
35 cl de crème liquide
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Couper la gousse de vanille , en racler les graines dans le lait et faire chauffer a feu doux.
- 2
Fouetter les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse.
- 3
Incorporer la crème froide et le lait chaud et faire reposer 2 heures au frigo.
- 4
Cuire au four a 95 degrés pendant 75 minutes.
- 5
Saupoudrer les crèmes de cassonade et la caraméliser à l'aide d un chalumeau.
Nutrition
327kcal17% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
38.9 gsucres15% AR*
16.6 gmatières grasses24% AR*
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