Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Crème brûlée express

Photo par : cuisinemoi

La véritable recette de ce grand classique !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 gousses de vanille de Tahiti
  • De la cassonade pour "gratiner"
  • 4 jaunes d'œufs
  • 70g de sucre
  • 25 cl de crème fleurette
  • 25 cl de lait entier
  1. Étape 1 :

    Grattez les gousses et jettez les graines et les gousses dans le lait que vous portez à ébullition.
    Retirez du feu et laissez infuser.

  2. Étape 2 :

    Mélangez les sucre et les oeufs mais sans blanchir.
    Versez la crème froide sur les jaunes et remuez jusqu'à avoir un mélange bien homogène.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez votre four à 110° (th4).

  4. Étape 4 :

    Filtrez et ajoutez le lait vanillé.
    Répartissez dans des rammequins et hop dans le four pour 1h15.

  5. Étape 5 :

    Vos crèmes sont cuites quand le milieu est tremblotant.
    Laissez refroidir.

  6. Étape 6 :

    Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau ou d'un fer à brûler.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !