Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Crème brûlée savoureuse à la vanille

Photo par : patchouka

Un classique de la cuisine... mais tellement bon... Il serait dommage de s'en priver, non ?


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 80 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Pour caraméliser le dessus :
  • de la cassonade
  • 35 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 70g de sucre semoule
  • 12 cl de lait
  • 5 jaunes d'œufs
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule.

  2. Étape 2 :

    Verser le lait dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux et, à l'aide d'un petit couteau, gratter les graines. Les ajouter au lait et faire chauffer doucement.

  3. Étape 3 :

    Verser ce mélange bien chaud sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant énergiquement. Ajouter la crème et continuer de fouetter. Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais au minimum 1 heure.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer votre four à 120°C. Verser de l'eau dans le lèche frite de votre four (elle vous servira pour la cuisson au bain-marie des crèmes).

  5. Étape 5 :

    Sortir la préparation du réfrigérateur et la verser dans des ramequins à crèmes brûlées (avec cette quantité, j'ai fait 6 ramequins). Disposer les ramequins dans le lèche frite de votre four et cuire 1 heure à 120°C.

  6. Étape 6 :

    Au bout d'une heure, éteindre votre four mais laisser les crèmes encore 10 petites minutes à l'intérieur. Sortir du four et laisser refroidir. Une fois froid, réserver au réfrigérateur.

  7. Étape 7 :

    Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes. Les brûler au chalumeau.

    Servir aussitôt !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !