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Crème brûlée fondante à la vanille

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Photo par : sucette violette

Si vous aussi vous aimez la crème brûlée, cette recette est faite pour vous ! Voici mon blog 'sucette violette'.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

  • De la cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 100g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 dl de crème fraîche
  • 4 dl de lait
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  1. Étape 1 :

    Versez le lait et la crème fraîche dans une casserole. Fendez la gousse de vanille mettez les petites graines noires (a l'intérieur de la gousse) dans la casserole, mettez y la gousse ausssi. Portez le mélange à ébullition, et retirez la gousse.

  2. Étape 2 :

    Entre temps, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait chaud au oeufs, versez le tout à travers un tamis dans des ramequins individuels.

    Remplissez à moitié une plaque de four creuse ou autre d'eau et mettez-y les ramequins(cuisson au bain-marie).

    Couvrez le tout d'un papier aluminium et glissez le tout 40 min au four préchauffé à 160°C.

  3. Étape 3 :

    Saupoudrez chaque ramequin de cassonade et glissez les encore 3 min sous le grill bien chaud.

  4. Étape 4 :

     

     

  5. Étape 5 :

     

     

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