Name: Crème brûlée fondante à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: Sucre de canne roux ou cassonade; 1 gousse de vanille; 100 g de sucre; 4 oeufs; 1 dl de crème fraîche; 4 dl de lait

Crème brûlée fondante à la vanille

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@ sucette violette

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Par Sucette Violette

Si vous aussi vous aimez la crème brûlée, cette recette est faite pour vous ! Voici mon blog 'sucette violette'.

Ingrédients

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Sucre de canne roux ou cassonade
1 gousse de vanille
100 g de sucre
4 oeufs
1 dl de crème fraîche
4 dl de lait

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 40min

1
Versez le lait et la crème fraîche dans une casserole. Fendez la gousse de vanille mettez les petites graines noires (a l'intérieur de la gousse) dans la casserole, mettez y la gousse ausssi. Portez le mélange à ébullition, et retirez la gousse.
2
Entre temps, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait chaud au oeufs, versez le tout à travers un tamis dans des ramequins individuels.
Remplissez à moitié une plaque de four creuse ou autre d'eau et mettez-y les ramequins(cuisson au bain-marie).
Couvrez le tout d'un papier aluminium et glissez le tout 40 min au four préchauffé à 160°C.
3
Saupoudrez chaque ramequin de cassonade et glissez les encore 3 min sous le grill bien chaud.
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