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Crème brûlée tomates et surimi
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Crème brûlée tomates et surimi - CorayaCrème brûlée tomates et surimi - Coraya@ Coraya
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Par Coraya avec Perre du blog Délices Cookie's
Une crème brûlée sucrée-salée crémeuse et gourmande à souhait !
Une recette proposée par Perre du blog 'Délices Cookie's'

Ingrédients (6 personnes)

  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème de soja25 cl de crème de soja
  • Lait demi-écrémé25 cl de lait écrémé
  • Tomate cerise250g de tomates cerise
  • Ketchup1 c à c de ketchup
  • Edulcorant en poudre2 c à s d'édulcorant en poudre
  • 6 bâtonnets de surimi Petits Coraya

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et coupez les tomates cerise en rondelles. Faites les revenir dans un fond d'huile d'olive avec le ketchup et 1 c à s d'édulcorant.

  2. 2

    Préchauffez le four à 140°C.

  3. 3

    Faites bouillir le lait avec la crème. Versez sur les jaunes préalablement fouettés avec l'édulcorant restant.

  4. 4

    Ajoutez la fondue de tomates, les surimi détaillés en rondelles, du persil, du sel et du poivre. Remplir les ramequins et enfournez 1 heure.

  5. 5

    Laissez refroidir et réservez 2 heures au frais.

  6. 6

    Préchauffez le gril, poudrez les crèmes d'un peu d'édulcorant et faites caramélisez 2 minutes environ. Dégustez dès la sortie du four.

Conseils

Préparez les crèmes le matin pour le soir et caramélisez au dernier moment.

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