Vous avez une envie maintenant et pas après des heures d'attente alors voilà : ma délicieuse crème caramel simple, faite rapidement et surtout SANS oeufs !
Pour tous les gourmands et un 'peu' impatients !
Ingrédients (5 personnes)
- 1 pointe de couteau de bourbon de vanille
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10g de cacao en poudre sans sucre
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30g de fécule de maïs
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0.6 l et 0.1 l de lait
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200g de sucre blanc en poudre
Préparation
- 1
Faire un caramel sec avec les 200g de sucre, à feu moyen. Avant la fin du caramel, on met les 0.1 l de lait 30 sec au micro-onde.
On retire le caramel du feu et on y verse le lait chaud . Attention aux projections ! On remue pour bien mélanger. - 2
On remet la casserole avec le caramel sur un feu moyen. On ajoute les 0.6 l de lait froid et on remue ! On mélange le cacao avec la fécule de maïs dans un petit bol, et on l'y ajoute à son tour dans la casserole. Remuez pour homogéniser le tout.
- 3
On remue constamment et dès les premiers signes que le mélange s'épaissit, on ajoute le bourbon de vanille. On remue jusqu'à ce que le mélange devient épais ( telle une crème ) . Normalement, c'est à la première ébullition que le mélange a la bonne consistance. Retirez du feu et versez dans des verrines ou dans un grand bol. Laissez refroidir puis mettez au frais. Dégustez lorsque la crème est bien froide !
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