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Crème caramel
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Ruban 100% fiable

Un dessert simple et efficace qui fait toujours plaisir ! Les joies de l'enfance...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min
  • 393 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 150 gr de sucre pour le caramel
  • 100 gr de sucre
  • 6 à 8 jaunes d'œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs entiers
  • 1 litre de lait entier de préférence
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Mettre le sucre pour la caramel dans une casserole très propre et humidifier le sucre avec de l'eau. Mettre à chauffer doucement puis accélerer jusqu'au caramel. Verser le caramel bouillant dans votre plat à crème caramel. Laisser refroidir.
  2. Étape 2 :

    Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

  3. Étape 3 :

    Mélanger les oeufs et les jaunes avec le sucre et verser le lait vanillé chaud en remuant.
  4. Étape 4 :

    Verser l'appareil sur le caramel refroidi.

  5. Étape 5 :

    Cuire dans un four chaud à 120°C pendant 70 minutes environ.
  6. Étape 6 :

    Vérifier la cuisson en plongeant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
    Laisser refroidir complétement et dégustez !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez cuire les crèmes caramel dans des ramequins individuels.
Les pros cuisent les crèmes caramel au bain-marie au four de manière à protéger les bords du plat d'une trop forte chaleur qui fait trop cuire la crème.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
393 kcal20% AR*
12.5 g protéines25% AR*
50 g sucres20% AR*
14.2 g matières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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