Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLa crème caramel est un dessert simple à préparer. Pour un en cas sucré à midi, pour le goûter ou bien pour clotûrer en beauté le repas du soir, la crème caramel fait toujours des heureux chez les gourmands ! D'ailleurs, une fois la recette de crème caramel prête, vous avez le choix. Vous pouvez la faire cuire dans un grand moule en verre ou bien la dispatcher dans des ramequins individuels. Quoi qu'il en soit, les petits et les grands enfants vont se régaler. Enfin, voici une astuce de dernière minute pour savoir si votre crème caramel est prête. Vous devez plonger la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, c'est le signe que votre crème caramel est cuite. C'est tellement bon !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Ramequin(s)
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Préparation
- 1Dans une casserole, verser le sucre.
- 2Humidifier le sucre avec de l'eau.
- 3Mettre à chauffer doucement puis accélérer.
- 4Verser le caramel bouillant dans votre plat à crème caramel.
- 5
Laisser refroidir.
- 6
Gratter la gousse de vanille.
- 7
Fendre la gousse de vanille.
- 8Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- 9
Mélanger les œufs et les jaunes avec le sucre.
- 10
Verser le lait vanillé chaud en remuant.
- 11Verser l'appareil sur le caramel refroidi.
- 12Enfourner à 120°C pendant 70 minutes environ.
- 13Laisser refroidir complétement.
- 14
Servir.
