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Petits pots de crème aux pommes caramelisées
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Avatar de Christine sur son blog : Pause nature
Par Christine sur son blog : Pause nature

Alliance d'une crème renversée et de pommes caramélisées

Ingrédients (6 personnes)

  • sirop de caramel
  • 2 à 4 pommes suivant la grosseur
  • ou cannelle
  • Vanillevanille (bâton, ou liquide ou poudre ou remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé)
  • Sucre100 gr de sucre
  • Oeuf4 œufs
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1) Faites dorer les pommes épluchées en cubes dans un peu de beurre et saupoudrées de 20 gr de sucre prélevé des 100 gr.

  2. 2

    2) Faites bouillir le lait avec la vanille ou la cannelle et les 80 gr de sucre restant. Préchauffez votre four à 160°.

  3. 3

    3) Dans un récipient battez les oeufs entier puis versez le lait bouillant petit à petit sans cesser de battre.

  4. 4

    4) Mettre vos petits pots dans un plat à gratin assez haut puis recouvrir le fond de chaque pot de sirop de caramel, puis de pommes caramélisées. Versez doucement la crème aux oeufs.

  5. 5

    5) Remplissez votre plat à gratin d'eau et faites cuire au bain marie dans votre four préchauffé pendant 30 à 40 mn suivant votre four. La lame de couteau ou pique à brochette doit ressortir propre quand vous piquez la crème.

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