Égoutter les griottes.
Faire chauffer le miel dans une casserole avec le bâton de cannelle.
Ajouter les griottes et laisser cuire 5 mn à feu moyen. Réserver.
Réaliser la Préparation pour Pots de Crème Chocolat Elle et Vire en chauffant à feu doux jusqu'à la première ébullition.

Déposer quelques griottes au fond des 6 ramequins puis répartir la crème chocolat.
Laisser refroidir 20 mn avant de placer les ramequins au réfrigérateur. Puis laisser reposer pendant 2 heures.

Concasser les pistaches et les mélanger avec le sucre roux.
Parsemer sur les crèmes chocolat le mélange pistaches / sucre roux puis décorer avec quelques griottes.