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Crème chocolat façon Danette
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Crème chocolat façon Danette - Photo par bubulle.eauCrème chocolat façon Danette - Photo par bubulle.eau@ Bubulle.eau
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S
Par So

Version maison de la célèbre crème dessert.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait entier550 g de lait entier
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Sucre70 g de sucre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le cacao, le sucre et la fécule ensemble dans une casserole.

  2. 2

    Versez lentement dessus le lait à température ambiante.

  3. 3

    A feu moyen, faîtes épaissir le mélange en fouettant sans cesse (cela évite que le fond n'attache). La consistance se situe entre une crème anglaise et une crème pâtissière ni trop liquide, ni trop épaisse.

  4. 4

    Coulez dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir et placez au frais pendant plusieurs heures (minimum 4h).

Conseils

Faire le mélange de tout les ingrédients à froid.

Commentaires

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