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25min
Facile
Bon marché
Version maison de la célèbre crème dessert.
Ingrédients
4 personnes
-
550 g de lait entier
-
20 g de fécule de maïs
-
70 g de sucre
-
Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélangez le cacao, le sucre et la fécule ensemble dans une casserole.
- 2
Versez lentement dessus le lait à température ambiante.
- 3
A feu moyen, faîtes épaissir le mélange en fouettant sans cesse (cela évite que le fond n'attache). La consistance se situe entre une crème anglaise et une crème pâtissière ni trop liquide, ni trop épaisse.
- 4
Coulez dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir et placez au frais pendant plusieurs heures (minimum 4h).
Conseils
Faire le mélange de tout les ingrédients à froid.
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