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Crème chocolat façon Liégois...

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Une recette trop simple et très bonne ! Avec un peu de crème fouettée sur le dessus...


 


Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

6 personnes
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 500 g de lait entier
  • 15 g de fécule de maïs
  • 60 g de sucre
  • 50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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  1. Étape 1 :

    - Mélanger au fouet le cacao, le sucre et la maïzena.


    - Ajouter le lait et la crème en fouettant.


    - Chauffer en fouettant constament jusqu'a ébullition comme pour une crème pâtissière.


    - Verser la crème dans des verrines et laisser refroidir.


    - Déguster !
Icone ampoule

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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