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Crème chocolat légère aux baies roses
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Crème chocolat légère aux baies roses - Photo par Charlotte en CuisineCrème chocolat légère aux baies roses - Photo par Charlotte en Cuisine @ Charlotte en Cuisine
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Par Charlotte en Cuisine du blog www.charlotteencuisine.com

Une crème dessert légère, sans œufs, sans produits laitiers qui ne manque pas de piquant.

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 c à c de baies roses passées au mixer ou au pilon
  • Crème de soja10 cl de crème de soja
  • 2g Agar Agar chez BORD A BORD (soit 1 c à c)
  • 1 pincée Poudre de vanille chez KESOA
  • 30 cl de lait végétal
  • 75g de moka bien fort (peut être remplacé par du café)
  • Chocolat noir pâtissier100g de chocolat noir pâtissier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps faire chauffer le lait avec la vanille, et le moka.

  2. 2

    Lorsque le lait commence à frémir, le retirer du feu et y ajouter progressivement en fouettant bien le sucre, la crème de soja, et le chocolat fondu.

  3. 3

    Remettre sur le feu, et verser l'agar-agar en pluie.

  4. 4

    Lorsque le mélange frémit, laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu.

  5. 5

    Verser dans de petits pots, et saupoudrez légèrement d'éclats de baies roses. Attention à ne pas mettre de baies entières, cela pourrait écœurer.

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