Crème chocolat

Faire fondre le chocolat au micro ondes avec un peu d'eau.

Ajouter le chocolat fondu à la farine et à la crème. Mélanger le tout.

Ajouter ensuite le sucre toujours hors du feu et mélanger de nouveau.

Faites de même avec le lait. Aa doit donner une pâte lisse sans grumeaux.

Mettre le tout sur le feu, il est nécessaire de ne pas arrêter de fouetter si l'on veut que ça n'accroche pas.

Laisser cuire jusqu'à ébullition (la crème doit s'épaissir). Une fois à ce stade, enlever le tout du feu.

Laisser refroidir 20 min à température ambiante.

Ajouter le jaune d'oeuf et de la poudre de noisette à la préparation.

Dresser les verrines et mettre le tout au frigo pendant au moins deux heures.

Au moment de servir, mettre des morceaux de cookies au dessus ainsi que de la poudre de noisettes (ou de la chantilly pour un Liégeois).