Crème d'ail traditionnelle

Hacher très fin 2 gousses d'ail de Lomagne.

Préparer 20g de beurre dans une casserole....

Faites revenir l'ail dans la casserole avec le beurre jusqu'à ce que l'ail colore légèrement !

Verser maintenant 25cl de vin blanc dans la casserole et laisser réduire doucement de manière a obtenir 3 fois moins de liquide dans votre casserole.

Une fois le vin blanc ail et beurre réduit suffisamment verser 50cl de crème fraîche et laisser également réduire a feu doux jusqu'à obtention du texture plus épaisse...

Ajouter sel et poivre.