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Crème Danette au café
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Crème Danette au café@ Chef Damien
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Crème Danette au café
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Et si vous faisiez vos crèmes dessert maison pour une fois ? Si vous aimez le café, vous allez adorer cette crème façon Danette.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait40 cl de lait
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs
  • Sucre75 g de sucre
  • Café soluble ou café instantané5 g de café soluble ou café instantané

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le lait dans la casserole, ajoutez la crème, la fécule de maïs, mélangez et faites chauffer. Ajoutez la café soluble et un peu de fleur de sel. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Une fois à ébullition, faites bouillir 30 secondes.

  2. 2

    Retirez du feu, déposez un film alimentaire et laissez refroidir. Versez dans les verrines  ou ramequins et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

Idées de recettes
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