Crème de carambar au caramel
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Avatar de passioncuisine58 Par Passioncuisine58

De la crème gourmande pour petits et grands.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )200 ml de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait300 ml de lait
  • Carambar12 carambars

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer du lait et la crème ensemble en plongeant les carambars et les faire fondre dedans. Mélangez de temps à autre.

  2. 2

    Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec 20g de sucre.

  3. 3

    Versez en plusieurs fois l'appareil précédent en remuant bien pour éviter que les jaunes ne coagules.

  4. 4

    Remplissez des ramequins et cuire au bain marie pour 30-35 minutes à 160°C.
    Laissez refroidir et placer au frigo.

Nutrition

187 kcal 10% AR*
4.6 g protéines 10% AR*
7.8 g sucres 3% AR*
14.6 g matières grasses 21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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