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Crème caramel maison

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La crème renversée ou crème caramel est un classique des familles et des restaurants ! Un régal.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 90 min
  • 259 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 2 oeufs
  • 2 gouttes de jus de citron
  • 1 bâton de vanille
  • 0,5 l de lait
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préparer le caramel. Faire fondre 50 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, ajouter 2 gouttes de jus de citron ou de vinaigre. Quand le mélange a bien caramélisé, verser dans les moules individuels et faire tourner pour répartir le caramel sur les parois.
    Préchauffer le four à 170°C ou Th.5/6.
  2. Étape 2 :

    Préparer la crème. Porter le lait à ébullition. Battre les oeufs en omelette avec les 100g de sucre et y incoporer doucement le lait bouillant en continuant à mélanger. Verser le mélange dans le moule caramélisé.
  3. Étape 3 :

    Mettre le tout au four chaud thermostat 5/6 pendant 25 minutes. 
  4. Étape 4 :

    Lorsque les moules sont sortis du four après cuisson, attendre qu'ils refroidissent puis les mettre au frais pendant au moins 1 heure.
    Sortir les plats une fois bien refroidis puis démouler dans des assiettes à dessert.
Icone ampoule

Conseils

Dans le four, on peut mettre le plat dans un bain-marie. Il faut éviter de faire bouillir la crème car elle se déliterait.La cuisson est complète lorsque la lame d'un couteau ressort propre après l'avoir plongée dans la crème.On peut faire des variantes en ajoutant par exemple 2 cuillers à café de café soluble dans le mélange...

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
259 kcal13% AR*
7.3 g protéines15% AR*
45 g sucres18% AR*
3.8 g matières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Recette réussie !!! Nous nous sommes régalés.

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très bon et économique, c'est un délice

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