• Connexion
  • Inscription
Crème de cassis
Imprimer
Crème de cassis - Photo par malikeleCrème de cassis - Photo par malikele@ Malikele
Avatar de Marie-claire du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie-claire du blog Un demi siècle de recettes

Un apéritif.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre cristal300g de sucre cristallisé
  • CassisQuelques feuilles de cassis
  • Cassis400g de cassis (avec leur pédicule)
  • 100 cl de vin de Moselle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans un récipient adéquat et les y laisser pendant 48 h en mélangeant de temps en temps.

  2. 2

    Ensuite, verser le tout dans un casserole et porter à ébullition.
    Couper le feu au premier bouillon.

  3. 3

    Laisser refroidir avant de presser à l'aide d'une étamine.
    Ajouter 1 verre d'alcool blanc.

  4. 4

    Mettre en bouteilles.
    Les bouteilles gardées dans une cave bien fraîche permettent de conserver la crème de cassis pendant 3 ans au moins.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée