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Crème de cassis

Photo par : malikele

Un apéritif.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 1 min
  • Icone sablier 48 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 300g de sucre cristallisé
  • Quelques feuilles de cassis
  • 400g de cassis (avec leur pédicule)
  • 100 cl de vin de Moselle
  1. Étape 1 :

    Mettre tous les ingrédients dans un récipient adéquat et les y laisser pendant 48 h en mélangeant de temps en temps.

  2. Étape 2 :

    Ensuite, verser le tout dans un casserole et porter à ébullition.
    Couper le feu au premier bouillon.

  3. Étape 3 :

    Laisser refroidir avant de presser à l'aide d'une étamine.
    Ajouter 1 verre d'alcool blanc.

  4. Étape 4 :

    Mettre en bouteilles.
    Les bouteilles gardées dans une cave bien fraîche permettent de conserver la crème de cassis pendant 3 ans au moins.

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