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Crème de céleri-rave au Philadelphia

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Photo par : philad3

Recette goûteuse et originale


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin (mélange de 4 poivres)
  • 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
  • 2 gros oignons
  • 200g Philadelphia Nature (classique ou light)
  • 3 carottes
  • 250g de petits champignons
  • 300g de céleri-rave (poids net, épluché)
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  1. Étape 1 :

    Faites revenir à feu doux le céleri-rave taillé en dés et les oignons hachés dans une cocotte contenant une noix de beurre fondu. Après 5 min, ajoutez 1 litre d'eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, taillez les carottes en fins bâtonnets et faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée.

  3. Étape 3 :

    Faites rissoler les champignons dans du beurre bien chaud (éventuellement en plusieurs fois pour éviter qu'ils ne mijotent).

  4. Étape 4 :

    Mixez la soupe, puis versez-en une louche dans un grand bol pour délayer le Philadelphia. Ajoutez ce mélange dans la soupe, ainsi que les champignons et les carottes.

  5. Étape 5 :

    Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud dans des assiettes préchauffées ; garnissez avec un brin de persil et une petite noix de Philadelphia.

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