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30min
Très facile
Bon marché
Par Vekas Maria-Rodica
Excellente source de vitamine C.
Ingrédients (6 personnes)
- 250ml. de lait écremé en poudre
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1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
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1 brin de menthe fraîche
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3 feuilles de laurier
- 1 l. de bouillon de volaille
- 1 oignon moyen grossièrement haché
- 1 kg.de choufleur grossièrement haché
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre tous les ingrédients sauf le lait en poudre et la ciboulette dans une grande casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- 2Oter les feuilles de laurier et la menthe. Réduire en purée au mixer en ajoutant le lait en poudre. Réchauffer.
Conseils
Servir dans des bols et parsemer de ciboulette ciselée.
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