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Crème de chou-fleur
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Crème de chou-fleur@ 750g Imagination
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Crème de chou-fleur
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

Excellente source de vitamine C.

Ingrédients (6 personnes)

  • 250ml. de lait écremé en poudre
  • Ciboulette1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • Menthe1 brin de menthe fraîche
  • Laurier3 feuilles de laurier
  • 1 l. de bouillon de volaille
  • 1 oignon moyen grossièrement haché
  • 1 kg.de choufleur grossièrement haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre tous les ingrédients sauf le lait en poudre et la ciboulette dans une grande casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
     
  2. 2
    Oter les feuilles de laurier et la menthe. Réduire en purée au mixer en ajoutant le lait en poudre. Réchauffer.

Conseils

Servir dans des bols et parsemer de ciboulette ciselée.

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