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Crème de chou-fleur Thermomix

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recette thermomix (les soupes en 4 saisons)


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge8 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

4 personnes
  • 800 g de choux-fleurs
  • 600 g d'eau
  • 2 oignons
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à c. de noix de muscade
  • 1 c. à c. de sel au céleri
  • 12 tours de moulin de poivre 5 baies
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Matériel

  • Maryse
  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    • Introduire les oignons dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5
      * Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le beurre et programmer 3 mn / 100° / vitesse 1
      * A la sonnerie, ajouter l'eau le sel et le chou-fleur coupé en bouquets, mixer alors 15 sec / vitesse 5 en aidant avec la spatule. Programmer ensuite 25 mn / 100° / vitesse 1
      * A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, les jaunes d'oeuf et la noix de muscade programmer 5 mn / 100° / vitesse 3,5
      * Mixer 1 mn / vitesse 10
      * Donner 3 tours de moulin sur chaque assiette

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