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Crème de coco au mélange cinq baie et Ciflorette
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Crème de coco au mélange cinq baie et Ciflorette - Photo par Mama YétiCrème de coco au mélange cinq baie et Ciflorette - Photo par Mama Yéti @ Mama Yéti
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Par Mama Yeti du blog Au Yéti gourmand

Quelques Ciflorettes sur un lit de crème de coco infusé au mélange Cinq Baies et sirop d'Agave.
Pour réhausser l'ensemble, des pincées de gingembre et des zestes de citron vert.

Ingrédients (4 personnes)

  • Zeste de citron vert Quelques zestes de citron vert bio
  • Gingembre (en poudre) 4 pincées de gingembre moulu
  • Mélange 5 baies 4 c à c de mélange 5 baies
  • Sirop d'agave 4 c à s de sirop d'Agave
  • Crème de coco 64 cl de crème de coco
  • 250g de Ciflorettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole chaude, verser la crème de coco et laisser frémir avant de rajouter 2 cuillères à café de graines du mélange Cinq Baies. Laisser chauffer 5 minutes au total.

  2. 2

    Retirer du feu. Rajouter le reste du mélange Cinq Baies. Laisser infuser 15 minutes et remuer avec une spatule en bois de temps à autre.

  3. 3

    Passer la crème au chinois.

  4. 4

    Verser le mélange à nouveau dans une casserole et rajouter le sirop d'Agave. Mettre à chauffer durant 2 à 3 minutes sur feu moyen.

  5. 5

    Laisser tiédir une dizaine de minutes. Puis verser la crème dans 4 ramequins. Tasser.

  6. 6

    Disposer vos Ciflorettes au centre de chaque ramequin, sous forme de fleur. Rajouter quelques pincées de gingembre et zestes de citron vert sur les Ciflorettes. Puis recouvrir d'un filet de sirop d'Agave avant de déguster!

Conseils

Pour la réalisation de cette recette, utiliser une crème de coco et un mélange 5 Baies de qualité.

Accompagner votre crème de tuiles à la noix de coco maison.

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