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Crème de lentilles, curry massala, mouillettes
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Crème de lentilles, curry massala, mouillettes - Photo par dansla5Crème de lentilles, curry massala, mouillettes - Photo par dansla5@ Dansla5
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Par Sophie Mülhens

Une soupe comme une crème douce et épicée à la fois. Idéale quand il fait froid.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • du curry massala
  • du pain aux noix ou aux fruits secs pour les mouillettes
  • Lentille verte2 petits verres de lentilles vertes
  • Échalote1 échalote
  • Bouillon de volaille1 litre de bouillon de volaille
  • Oignon1 petit oignon
  • Carotte2 belles carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une casserole, mettre le bouillon de volaille, les carottes coupées grossièrement, l'oignon émincé, l'échalotte et les lentilles. Laisser mijoter 25 minutes environ. A la fin de la cuisson, ajouter un peu de curry, un peu de crème fleurette et poivrer. Passer au blender. Ajouter un peu de crème ou de bouillon si la texture n'est pas assez liquide.

    Pour le service, griller quelques tranches de pain et le détailler ensuite en mouillettes. Verser la soupe fumante dans des bols, ajouter quelques gouttes de crème et un peu de curry.

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