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Crème de maïs
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Crème de maïs - Photo par Cottage CheeseCrème de maïs - Photo par Cottage Cheese @ Cottage Cheese
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Par Cottage Cheese

Une crème très originale.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de Cottage Cheese
  • 1 c à s de cerfeuil ciselé
  • Quelques pincées de Piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c à s de Maïzena
  • 1 c à s de concentré de tomate
  • 30g de beurre
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 60 cl d'eau
  • 400g de maïs égoutté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ciseler finement le blanc de poireau. Le mette à fondre tout doucement avec le beurre dans une grande casserole.

  2. 2

    Au bout de 5 min, ajouter le maïs broyé au mixer, le concentré de tomate et la maïzena. Mélanger bien. Porter à ébullition.

  3. 3

    Verser l'eau dans la casserole. Ajouter le cube de bouillon, du sel et de poivre. Laisser cuire 7 à 8 min dés la reprise de l'ébullition. Broyer l'ensemble au mixer.
    Remettre dans la casserole à feu doux. Ajouter le piment.
    Laisser mijoter quelques instants.

  4. 4

    Verser la crème dans les assiettes. Ajouter une cuillère à soupe bombée de Cottage Cheese dans chacune d'elle et du cerfeuil haché.
    Remuer et servir aussitôt.

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