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Crème de navets caramélisés au Porto

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Photo par : 750 grammes
La meilleure soupe du monde (oui oui j'assume)


Et voilà! Le navet a encore frappé !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de petits navets identiques ou coupés en gros dés
  • 20g de beurre
  • 15g de sucre
  • 5 cl de Porto
  • 50 cl de bouillon de légumes (2 Kub'or)
  • 15 cl de crème liquide (ou mi crème mi lait)
  • 1 c à c de thym séché
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, y mettre les navets, à feu vif. Ils doivent tenir sur une seule couche au fond de la sauteuse. Les saupoudrer de sucre et les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.
  2. Étape 2 :

    Verser le porto et le faire entièrement évaporer, puis verser le bouillon.
    Faire cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la crème, le thym, un peu de poivre, et mixer.
    Si le velouté semble trop épais ou trop fort en goût, ajouter de l'eau ou de la crème et mixer à nouveau.

  4. Étape 4 :

    Attention : ne pas saler, le bouillon le fait très bien tout seul.

    Verdict : euuh...ça va pas faire un peu redondant là, si je vous dis que c'est excellentissime ?
Icone ampoule

Conseils

P.S: Pourtant, à la base, les soupes et moi on n'est pas très copines...genre "goût à rien because soupe à tout", n'est-ce pas Loukoum? Bon bin si vous avez le même genre de répulsion, aversion voire phobie, je vous conseille vivement une thérapie, en commençant par cette petite crème so hmmmm....

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Commentaires

La recette a été complétée. Pour cette recette, vous aurez besoin de ces ingrédients : 500g de petits navets identiques ou coupés en gros dés 20g de beurre 15g de sucre 5 cl de Porto 50 cl de bouillon de légumes (2 Kub'or) 15 cl de crème liquide (ou mi crème mi lait) 1 c à c de thym séché

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les ingrédients ne s'affichent pas sur la page.... dommage!!

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Cette crème est une tuerie ! Je l'ai faite un peu épaisse, bien crémée, et servie en petites coupelles en accompagnement de foie gras.

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Peux t'on la préparer la veille?

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Oui, cela ne pose pas de problème. Choisissez de préférence des navets pas trop gros qui seront moins forts en goût.

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Et voici une bonne idée pr le 25 décembre....merci et à l'avance.....joyeux Noël

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Bonjour et merci ! Joyeux Noël à vous également de la part de toute l'équipe 750g.

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Ce fut délicieux!!! Mon mari a adoré alors qu'il n'aime pas les navets...

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