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Crème de navets caramélisés au Porto
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4.3 / 5 48 avis
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Avatar deMiss Bonbon
Par Miss Bonbon
La meilleure soupe du monde (oui oui j'assume)
Et voilà! Le navet a encore frappé !

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de petits navets identiques ou coupés en gros dés
  • Beurre20g de beurre
  • Sucre15g de sucre
  • Porto5 cl de Porto
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes (2 Kub'or)
  • Crème liquide15 cl de crème liquide (ou mi crème mi lait)
  • Thym séché1 c à c de thym séché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, y mettre les navets, à feu vif. Ils doivent tenir sur une seule couche au fond de la sauteuse. Les saupoudrer de sucre et les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.
  2. 2

    Verser le porto et le faire entièrement évaporer, puis verser le bouillon.
    Faire cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.

  3. 3

    Ajouter la crème, le thym, un peu de poivre, et mixer.
    Si le velouté semble trop épais ou trop fort en goût, ajouter de l'eau ou de la crème et mixer à nouveau.

  4. 4

    Attention : ne pas saler, le bouillon le fait très bien tout seul.

    Verdict : euuh...ça va pas faire un peu redondant là, si je vous dis que c'est excellentissime ?

Conseils

P.S: Pourtant, à la base, les soupes et moi on n'est pas très copines...genre "goût à rien because soupe à tout", n'est-ce pas Loukoum? Bon bin si vous avez le même genre de répulsion, aversion voire phobie, je vous conseille vivement une thérapie, en commençant par cette petite crème so hmmmm....

Commentaires

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