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Velouté de potimarron au thermomix
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Par Laura

Un velouté de potimarron, facile et rapide à préparer avec le Thermomix, pour se réchauffer en hiver. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.

Ingrédients

6 personnes
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Eau60 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre
  • Huile5 cl d'huile
  • Oignon2 oignons
  • Échalote2 échalotes
  • Potimarron1 potimarron (de 1kg 200)

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher oignons et échalotes, couper en 2 et mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes/vitesse 5. Ensuite, racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter l'huile et faire cuire 5 minutes/90°C/vitesse mijotage.

  2. 2

    Laver et éplucher le potiron, retirer les graines et découper en carrés. Laver et éplucher les pommes de terre, couper en carrés.

  3. 3

    Mettre les légumes dans le bol du Thermomix. Cuire 10 minutes/90°C/vitesse mijotage. Ajouter le cube de bouillon, l'eau et 1 pointe de sel. Cuire 20 minutes/100°C.

  4. 4

    En fin de cuisson, retirer le moitié de l'eau et mixer 2 minutes/vitesse 10. Vous pouvez ajouter une vache qui rit dans l'assiette ou une pointe de crème fraîche.

Conseils

Vous povez décliner ce velouté avec d'autres types de courge, à la place du potimarron.

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