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Velouté de potimarron au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Pour se réchauffer en hiver.

Ingrédients

6 personnes
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Eau60 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile5 cl d'huile
  • Oignon2 oignons
  • Échalote2 échalotes
  • Potimarron1,2 kg de potimarrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher oignons et échalotes, couer en 2 et mettre dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5, racler. Ajouter l'huile et faire cuire 5 minutes à 90° en vitesse mijotage.

  2. 2

    Laver éplucher le potiron, retirer les graines et découper en carrés. Laver éplucher les pommes de terre et couper en carrés.

  3. 3

    Mettre les légumes dans le bol, et cuire 10 minutes en mode mijotage à 90°. Ajouter cubes et eau, 1 pointe de sel et laisser cuire 20 minutes à 100°.

  4. 4

    En fin de cuisson, retirer le moitié de l'eau et mixer 2 minutes, vitesse 10. Vous pouvez ajouter une vache qui rit dans l'assiette ou une pointe de crème fraîche.

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