Velouté de potimarron au thermomix

Eplucher oignons et échalotes, couer en 2 et mettre dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5, racler. Ajouter l'huile et faire cuire 5 minutes à 90° en vitesse mijotage.

Laver éplucher le potiron, retirer les graines et découper en carrés. Laver éplucher les pommes de terre et couper en carrés.

Mettre les légumes dans le bol, et cuire 10 minutes en mode mijotage à 90°. Ajouter cubes et eau, 1 pointe de sel et laisser cuire 20 minutes à 100°.

En fin de cuisson, retirer le moitié de l'eau et mixer 2 minutes, vitesse 10. Vous pouvez ajouter une vache qui rit dans l'assiette ou une pointe de crème fraîche.