Name: Velouté de potimarron au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 cube de bouillon; 60 cl d'eau; Sel ou sel fin; 250 g de pommes de terre; 5 cl d'huile; 2 oignons; 2 échalotes; 1,2 kg de potimarrons

Velouté de potimarron au thermomix

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Par Laura

Pour se réchauffer en hiver.

Ingrédients

6 personnes

1 cube de bouillon
60 cl d'eau
Sel ou sel fin
250 g de pommes de terre
5 cl d'huile
2 oignons
2 échalotes
1,2 kg de potimarrons

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 30min

1
Eplucher oignons et échalotes, couer en 2 et mettre dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5, racler. Ajouter l'huile et faire cuire 5 minutes à 90° en vitesse mijotage.
2
Laver éplucher le potiron, retirer les graines et découper en carrés. Laver éplucher les pommes de terre et couper en carrés.
3
Mettre les légumes dans le bol, et cuire 10 minutes en mode mijotage à 90°. Ajouter cubes et eau, 1 pointe de sel et laisser cuire 20 minutes à 100°.
4
En fin de cuisson, retirer le moitié de l'eau et mixer 2 minutes, vitesse 10. Vous pouvez ajouter une vache qui rit dans l'assiette ou une pointe de crème fraîche.