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Crème de potiron: parfaite pour Halloween!

Un dessert coloré à servir avant et après Halloween !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 prise de noix de muscade
  • du caramel liquide
  • 750 ml de crème liquide (250 ml + 500ml)
  • 250 ml de lait
  • 100 g d'amandes effilées
  • 8 jaunes d'œufs
  • 200 g de chair de potiron coupée en petits dés
  1. Étape 1 :

    A feux doux, dans une casserole mettre le potiron, le lait, 250 ml de crème liquide et la muscade pendant 15 mn. Les morceaux doivent être tendre.
    Préchauffer le four doux, th.4 (120°C).
    Mixer le tout finement. Réserver.
    Dans un saladier fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le reste de la crème puis la préparation au potiron. Remuer. Verser dans 6 ramequins. Préparer un bain-marie et enfourner 1 heure.
    Laisser refroidir. Parsemer d'amandes effilées, arroser d'un filet de caramel et servir

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez faire blondir les amandes quelques minutes dans une poêle antiadhésive (seront croquantes).

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