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Crème-dessert au chocolat maison
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Crème-dessert au chocolat maison - Photo par kekeliCrème-dessert au chocolat maison - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Tout le monde se lève pour cette crème délicieuse au bon goût de chocolat.

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs15 g de fécule de maïs
  • Agar-agar1 g d'agar-agar
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée35 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Chocolat noir pâtissier20 g de chocolat noir pâtissier
  • Lait demi-écrémé40 cl de lait demi-écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le sucre, le cacao et la Maïzena. Délayez avec le lait et la crème en mélangeant à l''aide d''un mixeur plongeant.

  2. 2

    Versez la préparation dans une casserole et portez doucement à ébullition. Ajoutez aussitôt le chocolat coupé en morceaux et l''agar-agar. Mélangez sans cesse et faîtes cuire pendant 3 ou 4 mn, jusqu''à ce que le mélange épaississe.

  3. 3

    Versez dans 4 ramequins et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Conseils

Vous pouvez conserver ces crèmes 1 semaine au réfrigérateur.

Nutrition

198kcal10% AR*
5.7 gprotéines12% AR*
32 gsucres13% AR*
7.6 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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