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Crèmes brulées à la noix de coco
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Crèmes brulées à la noix de coco - Photo par aurrelgCrèmes brulées à la noix de coco - Photo par aurrelg@ Aurrelg
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Par Aurel

Dessert agréable.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne roux ou cassonade30 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre100 g de sucre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Oeuf8 oeufs

Matériel

  • Chalumeau de cuisineChalumeau de cuisine
  • FouetFouet
  • Four vapeur
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratin rond céramique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 150°C.

  2. 2

    Séparer les blancs des oeufs des jaunes. Fouettez le sucre avec les jaunes jusqu'à qu'ils blanchissent.

  3. 3

    Ajoutez la crème liquide et le lait de coco. Fouettez.

  4. 4

    Versez la préparation dans les moules et faire cuire au bain marie pendant 30 min (j'utilise ma plaque de cuisson pour les frites au four pour effectuer mon bain marie).

  5. 5

    Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau. Si vous n'avez pas de chalumeau, passer au grill 5 minutes.

Nutrition

660kcal33% AR*
15.5 gprotéines31% AR*
40.8 gsucres16% AR*
49.5 gmatières grasses71% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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