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Crème brûlée classique
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Crème brûlée classique - Photo par canavaCrème brûlée classique - Photo par canava @ Canava
Avatar de Thibault Dethise
Par Thibault Dethise

miam

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre 200 g de sucre
  • Lait 0,25 l de lait
  • Crème liquide 40 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf 6 jaunes d'oeuf

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire boullir le lait, la crème et le sucre hors du feu.
    Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
    Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 10 minutes.
    Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.

Conseils

Faite la bien roussir

Nutrition

212kcal11% AR*
3.7 gprotéines8% AR*
26.5 gsucres11% AR*
9.8 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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