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Crèmes brulées vanille bourbon
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Crèmes brulées vanille bourbon - Photo par wilfriedvCrèmes brulées vanille bourbon - Photo par wilfriedv@ Wilfriedv
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Par Vernault

Un dessert qui finira le repas par une touche gourmande.

Ingrédients

  • Sucre de canne roux ou cassonadeCassonade
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • Jaune d'oeuf5 jaune d'œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70g de sucre en poudre
  • Crème liquide50 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur racler l'intérieur et le mettre dans la crème et porter à l'ébulition.

     

  2. 2

    Blanchir le sucre avec les jaunes. Mélanger le lait vanillé au sucre.

  3. 3

    Verser l'appareille dans des ramequins. Cuire au four a 90 degrés pendant environ 1h a 1h15. Laisser refroidir environ 2h minimum.

  4. 4

    Verser de la cassonade sur les crèmes et caraméliser le sucre a l'aide d'un chalumeau et déguster.

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