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Crêpe au cidre
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Par Prisse de son blog 'Délices d'Hélène'

Petite crêpe légère

Ingrédients

  • Huileun peu d'huile ou de beurre fondu
  • Sucre1 à 2 cuillères à soupe de sucre
  • Cidre25 cl de cidre
  • Lait25 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. Préparez la pâte à crêpes. Mélangez la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois. Versez petit à petit le lait, puis l'huile et le cidre en dernier.

    Laissez reposer au moins 1 heure.

    Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Mettez-les dans un bol avec la crème de calvados. La crème ne doit pas obligatoirement recouvrir toutes les pommes, mais elles doivent en être imprégnées.

    Laissez mariner au moins 30 mn.

    Faites vos crêpes et conservez-les au chaud dans un papier d'aluminium ou dans le four chaud.

    Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et y laisser revenir les pommes un instant.

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