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Crêpe forêt noire
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Par GREAL

Rouler une crêpe avec une mousse au chocolat (chocolat fondu sur une chantilly non sucré), rajouter des cerises à l'eau de vie ou griottines ou à défaut des cerises amerana, rouler la crêpe et garnir avec quelques points de chantilly

Ingrédients

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  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Chocolat noir125 g de chocolat noir
  • Cerise100 g de cerises
  • Beurre15 g de beurre
  • Lait250 ml de lait
  • Sucre25 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs (gros)
  • Farine125 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire la pâte à crêpe, pendant le repos monter la crème chantilly avec 20 cl crème liquide très froide, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger le chocolat tiède très délicatement à la chantilly. Monter le restant de crème en chantilly et sucre légèrement.

  2. 2

    Étaler sur une crêpe la mousse au chocolat, puis parsemer de quelques griottes, rouler la crêpe et mettre avec une poche à douille quelques points de chantilly, décorer d'une cerises, on peut décorer aussi avec un peu de coulis de chocolat.

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