Crêpe fourrée à la chantilly rose

Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.Creusez ensuite un puits et mettez-y les oeufs. Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 250 ml de lait tout en fouettant.Laisser reposer 1h.

Dans une casserole faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'elles fondent et que tout se transforme en coulis.Retirez du feu et faites tiédir.

Mixez le tout avec la crème liquide puis passez au chinois afin qu'il ne reste plus de morceaux ni de grains.

Versez le tout dans votre siphon et placez au frais pendant au moins 2 heures.

Préparez vos crêpes. Pour faire tenir votre crêpe en forme de cône, roulez-là sur une cône que vous aurez fabriquez avec vos petites mains et du papier aluminium.Placez la crêpe roulée sur l'alu sous le grill de votre four environ 5 minutes pour la faire un tout petit peu séchée.