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Crêpe fourrée à la chantilly rose
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Crêpe fourrée à la chantilly rose - Photo par sarahrjCrêpe fourrée à la chantilly rose - Photo par sarahrj@ Sarahrj
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Par Sarah du blog Sarahtatouille

Un crêpe roulée fourrée à la chantilly à la framboise.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre25 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait25 cl de lait

Pour la chantilly

  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Framboise1 barquette de framboises
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.Creusez ensuite un puits et mettez-y les oeufs. Mélangez en incorporant petit à petit la farine et ajoutez lentement 250 ml de lait tout en fouettant.Laisser reposer 1h.

  2. 2

    Dans une casserole faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'elles fondent et que tout se transforme en coulis.Retirez du feu et faites tiédir.

  3. 3

    Mixez le tout avec la crème liquide puis passez au chinois afin qu'il ne reste plus de morceaux ni de grains.

  4. 4

    Versez le tout dans votre siphon et placez au frais pendant au moins 2 heures.

  5. 5

    Préparez vos crêpes. Pour faire tenir votre crêpe en forme de cône, roulez-là sur une cône que vous aurez fabriquez avec vos petites mains et du papier aluminium.Placez la crêpe roulée sur l'alu sous le grill de votre four environ 5 minutes pour la faire un tout petit peu séchée.

Nutrition

417kcal21% AR*
7.7 gprotéines16% AR*
79.2 gsucres31% AR*
7 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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