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Crêpe poire roquefort et son lien de réglisse
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Crêpe poire roquefort et son lien de réglisse - Photo par auvachCrêpe poire roquefort et son lien de réglisse - Photo par auvach @ Auvach
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Par Auvachey

Une entrée originale pour une chandeleur nouvelle version!

Ingrédients (2 personnes)

  • Oeuf 3 œufs
  • Lait 1/2l de lait
  • Farine 250g de farine
  • Huile 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Poire 1 poire
  • Roquefort 30g de roquefort
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • 2 rouleaux de réglisse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparation de la pâte à crêpes
    Fouettez le lait avec les oeufs.
    Verser au fur et à mesure la farine.
    Ajoutez l'huile et le sel.

    Faites cuire 2 grandes crêpes avec une poêle à feu vif.
    Préparer la crème de roquefort en plaçant roquefort et crème fraîche dans une casserole à feux doux.
    Peler la poire et couper-la en tranches.
    Faire cuire les morceaux de poire au micro-onde et disposer-les au centre de la crêpe.
    Refermer la crêpe en la nouant avec du réglisse.
    Servir accompagner de la crème de roquefort.
    Déguster rapidement!

Conseils

Vous pouvez rajouter des lardons, des noix ou des lamelles de bacon avec les tranches de poire.

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