Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre fin et les oeufs. Mélangez bien.

Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien la pâte. Et laissez-la reposer 1/2 heure.

Pendant que la pâte repose, retirez la peau des bananes et coupez-les en tranches.

Si vous désirez un caramel beurre salé plus coulant (comme sur la photo), transvasez-le dans un récipient et faites-le chauffer doucement au bain-marie.

Huilez légèrement la poêle à crêpes, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes de chaque côté.

Servez immédiatement avec les bananes et le caramel au beurre salé.