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Crêpes à la bière (à la flamande)
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Crêpes à la bière (à la flamande) - Photo par Nuage de LaitCrêpes à la bière (à la flamande) - Photo par Nuage de Lait @ Nuage de Lait
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Par Nuage de Lait

Recette du Nord.
Dans cette recette, la bière remplace le lait.

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre 60 g de beurre fondu
  • Un peu de rhum (facultatif, + ou en fonction des
  • goûts de chacun, moi.... j'aime bien)
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Sucre vergeoise blonde 2 c à soupe de Vergeoise blonde (éventuellement, mais je préfère sans)
  • Farine 250 g de farine
  • Bière blonde 1/2 litre de bière blonde
  • Oeuf 3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la farine avec la vergeoise (si l'on choisi d'en mettre), le sel puis ajouter un peu de bière et le rhum.
    Incorporer un à un les oeufs battus.
    Ajouter le beurre fondu puis le reste de la bière.
    Laisser reposer un peu (1/2 h).

  2. 2

    Graisser une poêle avec un peu d'huile (certain utilise du beurre) et la faire chauffer, verser un peu de pâte, bien l'étaler sur toute la surface de la poêle et cuire les deux faces.

  3. 3

    Déguster avec du beurre tartiné sur les crêpes encore chaude; de la vergeoise ou les deux (beurre et vergeoise); confiture; nutella; caramel au beurre salé.

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