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Crêpes à la bière (à la flamande)
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Photo par : Nuage de Lait

Recette du Nord.
Dans cette recette, la bière remplace le lait.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 60 g de beurre fondu
  • Un peu de rhum (facultatif, + ou en fonction des
  • goûts de chacun, moi.... j'aime bien)
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe de Vergeoise blonde (éventuellement, mais je préfère sans)
  • 250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1/2 litre de bière blonde
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine avec la vergeoise (si l'on choisi d'en mettre), le sel puis ajouter un peu de bière et le rhum.
    Incorporer un à un les oeufs battus.
    Ajouter le beurre fondu puis le reste de la bière.
    Laisser reposer un peu (1/2 h).

  2. Étape 2 :

    Graisser une poêle avec un peu d'huile (certain utilise du beurre) et la faire chauffer, verser un peu de pâte, bien l'étaler sur toute la surface de la poêle et cuire les deux faces.

  3. Étape 3 :

    Déguster avec du beurre tartiné sur les crêpes encore chaude; de la vergeoise ou les deux (beurre et vergeoise); confiture; nutella; caramel au beurre salé.

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