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Crêpes ananas rôti et caramel
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Crêpes ananas rôti et caramel - Photo par crocboCrêpes ananas rôti et caramel - Photo par crocbo@ Crocbo
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C
Par Crocbon du blog Croc Bon

Un gourmandise qui allie le côté savoureux d'une pâte onctueuse et parfumée, le côté fruité de l'ananas et le côté gourmand du caramel.

Ingrédients (8 personnes)

  • Fleur d'oranger1 c à c de fleur d'oranger
  • Rhum1 c à s de rhum
  • Ananas1 ananas bien mûre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Caramelcaramel
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre30g de sucre
  • Lait40cl de lait
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Beurre60g de beurre
  • Ingrédients pour env. 10 crêpes :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel - puis ajouter les oeufs et le jaune d'oeuf

  3. 3

    Bien mélanger en délayant avec le lait - puis ajouter le beurre fondu, le rhum et la fleur d'orange

  4. 4

    Réserver à température ambiante 3 heures

  5. 5

    En attendant, peler l'ananas - le couper en deux - retirer le coeur de l'ananas et couper des lamelles assez épaisses

  6. 6

    faire fondre une noisette de beurre dans une poêle et faire dorer vos lamelles d'ananas en les saupoudrant de sucre vanillé

  7. 7

    Faire vos crêpes puis les garnir chacune de lamelle d'ananas rôti et verser du caramel sur les crêpes.

  8. 8

    Déguster sans plus attendre ! BON APPETIT !

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