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Crêpes au jambon

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 8 crèpes

  • Pour la béchamel: 40g de farine 40 g de beurre 40 cl de lait Muscade, sel et poivre
  • 3 tranches épaisses de jambon blanc250 g de champignons de Paris2 cuillères à soupe d'huilesel, poivre, beurre
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre dans une casserole, puis verser la farine d'un seul coup et faire cuire sans coloration en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis verser le lait petit à petit en mélangeant. Réserver au chaud votre béchamel.
  2. Étape 2 :

    Couper le jambon en bâtonnets.
    Laver et sècher les champignons de Paris, puis couper les pieds et tailler les chapeaux en fines lamelles.
    Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y mettre les champignons à revenir 5 minutes. Saler et poivrer.
    Ajouter le jambon, poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Étape 3 :

    Verser la béchamel, puis mélanger.
    Préchauffer le four à 120°C.
  4. Étape 4 :

    Garnir le centre de chaque crèpe de béchamel au jambon et aux champignons.
    Rouler les crèpes et les mettre dans un plat allant au four.
  5. Étape 5 :

    Parsemer de beurre et enfourner. Faire réchauffer 15 minutes.
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Conseils

Ce plat se sert bien chaud.

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