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Crêpes Turques au poulet

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De délicieuses crêpes légèrement briochées, au poulet et aux légumes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 45 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte :

  • 200g de farine
  • 20g de beurre ramolli
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 10g de levure boulangère fraiche
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre

Pour la farce :

  • 200g de blancs de poulet
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de gingembre
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 : La pâte :

    Dans le bol du pétrin ou à la main faites une pâte avec tous les ingrédients, elle doit être ferme et non collante, légèrement élastique. Couvrez et laissez reposer 45 minutes.

  2. Étape 2 : La farce

    Dans une poêle, faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les poivrons coupés en petits dés, l'ail haché, sel poivre et les épices puis laissez rôtir 2 minutes. Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits dés, mélangez. Ajoutez un fond d'eau de temps en temps et laissez mijoter à feu moyen et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à l'évaporation du jus. Laissez complètement refroidir.

  3. Étape 3 : Le façonnage

    Divisez la pâte en 7 boules égales, étalez finement sur le plan de travail en forme de rond. Mettez de la farce d'un côté puis repliez en soudant bien les bords.

  4. Étape 4 : La cuisson

    Faites dorer quelques minutes de chaque côté à feu moyen-doux dans une poêle légèrement beurrée.

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Commentaires

tres bonne recette a refaire merci pro la recette

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très bon a refaire merci pour la recette

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Délicieux. Malgré que j ai déjà goûté pas mal de chaussons de ce genre, cette texture briochée de la pâte est nouvelle pour moi et vraiment à refaire en déclinant la farce à tous les goûts

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