Crêpes Turques au poulet

Dans le bol du pétrin ou à la main faites une pâte avec tous les ingrédients, elle doit être ferme et non collante, légèrement élastique. Couvrez et laissez reposer 45 minutes.

Dans une poêle, faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les poivrons coupés en petits dés, l'ail haché, sel poivre et les épices puis laissez rôtir 2 minutes. Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits dés, mélangez. Ajoutez un fond d'eau de temps en temps et laissez mijoter à feu moyen et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à l'évaporation du jus. Laissez complètement refroidir.

Divisez la pâte en 7 boules égales, étalez finement sur le plan de travail en forme de rond. Mettez de la farce d'un côté puis repliez en soudant bien les bords.

Faites dorer quelques minutes de chaque côté à feu moyen-doux dans une poêle légèrement beurrée.