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Crêpes aux bananes rôties & chantilly
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Crêpes aux bananes rôties & chantilly - Pascale WeeksCrêpes aux bananes rôties & chantilly - Pascale Weeks@ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Banane et chantilly, un mariage qui marche à tous les coups. Sur des crêpes, c'est juste parfait !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à crêpes

  • Farine250 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Bière5 cl de bière
  • Beurre20 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la garniture

  • Banane3 bananes
  • Sucre de canne1 c. à c. de sucre de canne
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Crème chantilly1 bouteille de crème chantilly
  • Pistaches non salées50 g de pistaches non salées

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • FouetFouet
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour les crêpes

    Faites cuire le beurre noisette. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le lait et les jaunes et la bière. Versez ce mélange et le beurre noisette petit à petit sur la farine, tout en fouettant. Réservez au frais pendant au moins une heure puis faites cuire les crêpes.

  2. 2

    Pour les bananes

    Coupez les bananes en tronçons de 3 cm, mettez-les dans un plat allant au four avec le sucre, le jus de citron et mélangez. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes. Répartissez les bananes sur 4 crêpes, ajoutez la chantilly puis les pistaches.

Nutrition

779kcal39% AR*
25.8 gprotéines52% AR*
72.5 gsucres28% AR*
43.4 gmatières grasses63% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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