Crêpes aux bananes rôties & chantilly

Faites cuire le beurre noisette. Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le lait et les jaunes et la bière. Versez ce mélange et le beurre noisette petit à petit sur la farine, tout en fouettant. Réservez au frais pendant au moins une heure puis faites cuire les crêpes.

Coupez les bananes en tronçons de 3 cm, mettez-les dans un plat allant au four avec le sucre, le jus de citron et mélangez. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes. Répartissez les bananes sur 4 crêpes, ajoutez la chantilly puis les pistaches.